Conservazione del pesce pescato con il rezzaglio

 

Il pesce da noi catturato è freschissimo!

 

Il pesce va mantenuto ad una bassa temperatura, 0 gradi.

In questo modo si mantiene bene per quattro-cinque giorni fino ad un massimo di 10-15 giorni.

La bassa temperatura rallenta la moltiplicazione dei micro organismi,  l'ossidazione di altre sostanze in esso contenute, ma questa, anche se  continua lentamente, lo farà deteriorare.

 

Portarsi un frigo portatile in auto, di quelli con presa accendisigari, sarebbe l'ottimale, pensate che questi frigo riescono ad abbassare la temperatura fino ad un grado centigrado.

 

A casa, se non intendiamo mangiare in pochi giorni il pesce pescato con il rezzaglio, possiamo provvedere a congelarlo.

Logicamente va pulito prima di riporlo in frigo o in congelatore.

 

 

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